餐飲效勞只能一次運用，當場(chǎng)享用，這就是說(shuō)只要當客人進(jìn)入餐廳后報務(wù)才干停止，當客人離店時(shí)，效勞也就自然終止。無(wú)形性餐飲業(yè)在效勞功效上有無(wú)形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、外形等就能判別其質(zhì)量好壞。
　　餐飲效勞只能經(jīng)過(guò)就餐客人購置、消費、享用效勞之后所得到的親身感受來(lái)評價(jià)其好壞。差別性餐飲效勞的差別性一方面是指餐飲效勞是由餐飲部門(mén)工作人員經(jīng)過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的。
　　而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化水平等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嬓谝膊槐M相同，另一方面，同一效勞員在不同的場(chǎng)所，不同的時(shí)間，或面對不同的客人，其效勞態(tài)度和效勞方式也會(huì )有一定的差別。
　　直接性普通的工農業(yè)產(chǎn)品消費出來(lái)后，大都要經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節，才干到達消費者手中。假如產(chǎn)品在出廠(chǎng)前質(zhì)量檢驗不合格，能夠返工，在商店里你以為不稱(chēng)心的商品能夠不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的消費、銷(xiāo)售，消費簡(jiǎn)直是同步停止的，因此消費者與消費者之間是當面效勞，當面消費。